Fuente: Mercacei.com Investigadoras de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), en colaboración con el Institut National de Recherche en Sciences et Technologies pour l’Environnement et l’Agriculture (IRSTEA) de Montpellier (Francia), desarrollan aplicaciones para la evaluar la calidad del aceite de oliva basadas en la fluorescencia de sus compuestos nutricionales. Según ha destacado la UPM, en la actualidad, la […]