Hoy en nuestro blog queremos enseñarte a como preparar conservas en aceite de oliva Canoliva como un verdadero chef. El verano es intenso y a veces no tenemos tiempo ni para ir al “super” a hacer la compra. Por eso, queremos dejarte unos truquitos sencillos y deliciosos que te harán quedar como un cocinero experimentado y en muy poco tiempo.
Anímate a probarlos, quedarás muy sorprendid@. Unos pequeños aperitivos o antipasti que te servirán para usar restos de verduras o incluso mantener esa cosecha de hortalizas que no puedes consumir y termina estropeándose…una lástima, ¿verdad?. Pues aquí te dejamos una buenísima solución.
Toma NOTA:
CONSERVAS DE TOMATES SECOS CON AJO Y ORÉGANO
Ingredientes
- 2 kg de tomates (o bien, directamente, tomate secado al sol)
- 4 dientes de ajo
- Orégano fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
-Lavar y secar los tomates. Cortar en cuartos
-Colocarlos en una bandeja de horno, con la pulpa hacia arriba y salpimentar. Hornear a 65°C durante al menos 6 horas, volteándolos de vez en cuando. Retirar cuando estén duros
-O bien secar al sol, durante aproximadamente una semana. En este caso se disponen en una fuente con la pulpa hacia arriba y se dejan al sol hasta la tarde, momento en el que se recogen dentro de casa, para volver a sacarlos al día siguiente. Es importante cubrir con una campana mosquitera para evitar el contacto con insectos. Si se tiene tiempo, esta opción es la más interesante, por el resultado del producto
-Pelar y picar los ajos
-Colocar los tomates secos, el ajo y un puñadito de orégano fresco en un tarro de cristal
-Rellenar y cubrir con aceite de oliva Camposur de Canoliva.
CONSERVAS DE QUESO CON CEBOLLA MORADA, PIMIENTA ROSA Y MENTA
Ingredientes
- Queso (curado, tierno, feta… cualquier variedad se adapta)
- Media cebolla morada
- Pimienta rosa en grano
- Hojas de menta fresca
Preparación
-Cortar el queso en taquitos
-Pelar y cortar media cebolla en aros
-Disponer en un tarro el queso, la cebolla, la pimienta rosa en grano y las hojas de menta fresca
-Rellenar y cubrir con aceite de oliva Camposur de Canoliva.
CALABACÍN RELLENO DE QUESO CON AJOS Y MELISA
Ingredientes
- 4 calabacines
- Mozzarella fresca en bolitas
- 2 ajos
- Hojas de melisa fresca ( Si no tuvieras melisa recomendamos utilizar albahaca )
Preparación
-Lavar los calabacines
-Cortar, con ayuda de una mandolina o un pela-patatas, los calabacines en finas láminas longitudinales. Si eres un “manitas” con el cuchillo no será necesario usar ningún instrumento.
-Enrollar las bolitas de queso con las láminas de calabacín
-Fijarlo con palillos si fuera necesario
-Pelar los ajos
-Colocar en un tarro los rollitos de calabacín y queso, los dientes de ajo enteros y las hojas de melisa/albahaca fresca
-Rellenar y cubrir con aceite de oliva Camposur de Canoliva.
A continuación, te dejamos el link a nuestro aceite de oliva virgen extra Camposur en sus 3 modalidades, para que prepares tus conservas con el aceite más adecuado:
Fuente de las recetas: hola.com/cocina
